La legna migliore dovrebbe essere stagionata due anni, essere bene asciutta e proveniente da tipologie di legno duro;

ma vanno bene anche altri tipi di legna.

Bisogna limitare però i legni provenienti da conifere, che possono contenere resina, perchè non brucia completamente e lascia residui potenzialmente dannosi a lungo andare

(anche se nelle serate d'inverno è difficile resistere alla tentazione di buttare nel fuoco una pigna, sentirne il profumo e vederla scoppiettare..).

Da evitare assolutamente il legno proveniente da mobili, il truciolato e legni trattati con vernici, cere e altro, perchè le colle e le altre sostanze chimiche sviluppano fumi e composti tossici per l'uomo.